zacusca gogosari
Zacusca

Ingrediente:
5 vinete
5 gogosari
7 ardei grasi
2 kg rosii
400 g ceapa
ulei
Gogosari cu fasole boabe

Ingrediente
Jumatate litru ulei, zece cepe potrivite, 20 gogosari, un kg fasole boabe, un litru bulion, sare, piper, foi de dafin, frunze de telina
Ardei

În cultura se gasesc 4 feluri de ardei: iuti, grasi, lungi (ex.: kapia) si gogosari. Ardeiul, la fel ca rosiile si vinetele, este o planta pretentioasa la lumina, caldura, apa si hrana. Pentru a avea o productie mare si de calitate, ardeiul trebuie cultivat într-un pamânt bogat, afânat, lucrat adânc si îngrasat cu gunoi de grajd.
Zacusca frantuzeasca

Ingrediente
Un kg. rosii, 200 gr.ceapa, doua mere mari, un ardei gras (sau kapia), un pahar otet (de trei grade), zeama de la doua lamai, o lingurita sare, 100 gr. zahar, o lingurita boabe enibahar, o foaie dafin maruntita
Masline cu peste

Ingrediente:
150 g. masline
1 lingurita pasta de peste
castraveciori