Salata de andive
Pentru 4-5 persoane
Ingrediente:
1/2 kg andive
2-3 linguri ulei, otet (sau zeama de lamaie)
Mod de preparare:
Se spala bine andivele si se tin 15 minute in apa sarata. In apa sarata moderat, andivele nu trebuie sa stea mult pentru ca devin amare.
Apoi andivele se taie in bucati mici si se pun pe farfurie.
Se toarna peste ele un sos facut din ulei, otet (sau zeama de lamaie).
Se sareaza si se presara putin piper.
Se poate adauga si putin mustar.
Pentru a nu-si pierde aspectul, salata de andive trebuie preparata cu putin timp inainte de a se sevi.