Zacusca cu peste
Preparare:
1/2 kg ulei
1 1/2 kg ceapa
1 1/2 kg morcov
3 kg gogosari (sau capia) copti
300 g bulion sau sucul de la 3 kg rosii
1 1/2 kg peste (poate fi si macrou)
sare
mirodenii
Ingrediente:
In uleiul incins se caleste ceapa impreuna cu morcovul (date prin masina). Se adauga putina apa, se inabusa pana fierb, dupa care se adauga gogosarii copti curatati si dati prin masina, pestele fiert dezosat si dat prin masina si in final sucul de rosii. Se condimenteaza dupa gust cu sare si mirodenii si se scade pana se ridica uleiul. Se pune in borcane si se sterilizeaza.